Už jste slyšeli o technologii vaření ve vakauu? Ne? Tak čtěte dál. Sous-vide je populární nejen v restauracích, ale stále se i oblíbených způsobem jak vařit doma.

Sous-vide je technika vaření, která využívá přesné řízení teploty k dosažení konzistentních výsledků v kvalitě restaurace. Tato technika se v poslední době stala populární pro domácí kuchaře díky cenově dostupným sous-vide zařízením.

Sous-vide, což ve francouzštině znamená „ve vakuu“, se týká procesu vakuového utěsňování potravin v sáčku a jeho vaření ve vodní lázni na velmi přesnou teplotu. Tato technika poskytuje výsledky, kterých nelze dosáhnout jiným způsobem vaření. Sous-vide vaření je mnohem jednodušší, než si myslíte, a obvykle zahrnuje tři jednoduché kroky:

  1. Připevníš sous-vide vařič do hrnce s vodou a nastavíš čas a teplotu.
  2. Vložíš jídlo do sáčku, který je přímo pro sous vide vaření vyroben, a připneš ho ke straně hrnce.
  3. Dokončíš opečením nebo grilováním jídla. A je to.

 

Přečti si také:   Jak vybrat studentský počítač?